サッパリ夏野菜のいろいろ豆カレー

夏野菜の豆豆スープの要領で、

野菜をスチームオーブンで温めます。

タマネギ、にんじん、じゃがいも、カボチャ、
茄子、ズッキーニ、トマト、セロリが入っています。
欧風だしの素を散らして
さらに、生姜、ニンニクみじん切りをたっぷりと。
豆は、一石二鳥クッカーを使って、
新たにレンズ豆とひよこ豆を煮ておきます。
それぞれ火が通ったら、
シャトルシェフに入れて、
カレー粉、ガラムマサラ、シナモン、クミンを入れ、
水分が足りない分は、白ワインで補って、
甘とう、シメジを入れて、加温。
温まったら、断熱調理で一晩おいたら出来上がり。

豆そのものの脂肪分以外には、脂肪なし！
さらさらの、サッパリカレーになりました。
玄米ご飯との相性ばっちり。
いくらでも入るからダイエットにならない～～。

最近は、もっぱら活力なべを使っていて、
シャトルシェフはお見限り（？）だったのですが、
たっぷりカレーを一晩じっくり、
というのには、やはりありがたい調理器具です。