今日のメニューは、だいぶ以前に、どこかで頂戴した、
『くまもと 減塩美食メニュー』から、
牛肉と厚揚げのみぞれ煮 です。
頂いた当初は熊本市のHPから見られたのに、
今検索するといくら探しても出てきません。
政令市に移行した際にHPが変更されたので、
古いコンテンツは無くなってしまったのでしょう。
もったいないな~。
Facebookで公開されている先生がいらっしゃったので、
そちらのリンクを張っておきます。
https://www.facebook.com/miyamoto.clinic/photos/a.311065295641691.70490.113683255379897/311066792308208/?type=3&theater
レシピがグラム表示なのは、
深いわけがあったように聞いていますが、
理由は忘れました。
実際作るときには、
換算表を探し出して
それを参考にしました。
計量スプーン・計量カップによる重量表
レシピそのものに、換算表をつけておいてくれたら良かったな~、
と、思いました。
ほぼメニュー通りにつくりましたが、
ダイエットのために、砂糖はラカントに置き換えました。
我が家はかなりの薄味ですが、
そんな我が家でも、
これは....うすい.........(・_・;)............
と思いました。
椎茸が出汁代わりということだったのでしょうが、
水では無くて出汁を使うべきだと思いました。
出汁の素だと塩分が増えますが、
自分でとった出汁ならそこまで塩分は増えません。
作っている途中で、牛肉の臭いが強いと感じたので、
ショウガを少々入れましたが、
もっと沢山入れても良かった。
ひと味増すと思いました。
残念ながら、レシピどおりだと、
リピート率は低そうです。惜しい!!
我が家は厚揚げ大好きなので、
上記を工夫してリトライしてみたいと思います。