2014年8月28日木曜日

牛肉と厚揚げのみぞれ煮

買ったりもらったりしたレシピ本を生かし切れていない今日この頃。
今日のメニューは、だいぶ以前に、どこかで頂戴した、
『くまもと 減塩美食メニュー』から、
牛肉と厚揚げのみぞれ煮 です。
頂いた当初は熊本市のHPから見られたのに、
今検索するといくら探しても出てきません。
政令市に移行した際にHPが変更されたので、
古いコンテンツは無くなってしまったのでしょう。
もったいないな~。

Facebookで公開されている先生がいらっしゃったので、
そちらのリンクを張っておきます。
https://www.facebook.com/miyamoto.clinic/photos/a.311065295641691.70490.113683255379897/311066792308208/?type=3&theater

レシピがグラム表示なのは、
深いわけがあったように聞いていますが、
理由は忘れました。
実際作るときには、
換算表を探し出して
それを参考にしました。
計量スプーン・計量カップによる重量表
レシピそのものに、換算表をつけておいてくれたら良かったな~、
と、思いました。

ほぼメニュー通りにつくりましたが、
ダイエットのために、砂糖はラカントに置き換えました。

我が家はかなりの薄味ですが、
そんな我が家でも、
これは....うすい.........(・_・;)............
と思いました。

椎茸が出汁代わりということだったのでしょうが、
水では無くて出汁を使うべきだと思いました。
出汁の素だと塩分が増えますが、
自分でとった出汁ならそこまで塩分は増えません。

作っている途中で、牛肉の臭いが強いと感じたので、
ショウガを少々入れましたが、
もっと沢山入れても良かった。

あと、唐辛子を加えても、塩分を増やさずに
ひと味増すと思いました。

残念ながら、レシピどおりだと、
リピート率は低そうです。惜しい!!

我が家は厚揚げ大好きなので、
上記を工夫してリトライしてみたいと思います。

2014年8月27日水曜日

お肌の調子と運動

低糖質ダイエットをしていると、
食べグセが付いてしまって、
そこのところがどうもいけません。

今日は炭水化物をとったから、
カロリー制限しなきゃ、
一緒にあぶらものとっちゃ駄目だ、とっちゃ駄目だ、とっちゃ駄目だ~~~
と思っても、
食べてしまうんですよね~これが。
普段、我慢しないもんだから................

低糖質ダイエットは、
炭水化物を制限するから成り立つわけで、
炭水化物を食べてしまったときは、
カロリー制限に切り替えなければ太ってしまいます(;´Д`A ```

そうでなければ、
運動で消費!!!

というわけで、最近、
炭水化物を取ってしまったら、
20分間踏み台昇降する
という方向に切り替えました。
エアロライフ(AEROLIFE) ツインステップス
を利用しています。
もちろん、カロリーも取り過ぎないようにはするんですけれど、
少しでも血糖値を上げずにすむように、
筋肉に消費して貰おうと思って。

糖質制限出来たときは10分、
出来なかった時は20分
というルールにして、
踏み台昇降の運動5日目なんですが、
なんと! お肌の調子が良くなってきました。
最近ず~~~っとお肌の調子が良くなくて。
ときどき取ってしまう炭水化物と油物の食べ合わせのためだとは、
重々承知だったのですが、
なかなか改善しませんでした。
それが、運動連続5日目に、
お肌がもっちりしてきて、
吹き出物が減ってきました。
をを! やっぱり運動はすばらしい。
...........だいっきらいなんですけどねぇ......................


2014年8月26日火曜日

ほんわか大根ソテー

今日の一品は
圧力鍋スイスイ料理術―「みうた流」あっというまのヘルシーおかず&おやつ
から、「ほんわか大根ソテー」です。
圧力鍋で大根をゆでておいて、
カリカリに炒めたベーコンと炒め合わせ。
圧力鍋なら大根の下ゆで不要で、
手早く簡単に作れます。
彩りに大根葉を刻んだ物をかけるそうですが、
少し古くなっていたので、
大根やベーコンと一緒に炒めました。
炒め油はオリーブオイルを使いました。

あぶらっぽいけど、
晩ご飯に御飯を食べないので、
少々の油は大丈夫...な筈!
何より大根1/2本がぺろりと入ってしまう、
というのは、優れもの。

2014年8月11日月曜日

スパイシーカボチャ崩れ

スパイシーカボチャを、豚コマで作ったのですが、
圧力をかけすぎてカボチャが溶けてしまい、
甘口カレーのようになってしまいました。
う~ん。ダイエットポイントは、
お野菜がしっかり取れるというところと、
スパイスで夏バテ対策&代謝改善
だったんですが。。。。

御飯は久々に玄米御飯。
水につけ置きしていなかったので、
洗った後水切りし、
フライパンでプチプチなるまでから煎りしてから炊きました。
ふわふわかつ繊維質たっぷり(o゜▽゜)
活力鍋で炊くので、美味しくできあがります。
でも、それを一石二鳥クッカーで一度にしようとしたのが、
カボチャの溶けた原因となりました(;´Д`)


↓人気ブログランキングにまだ居残ってます。
  宜しければ応援クリックお願い致します。


2014年8月4日月曜日

月平均体重・体脂肪率グラフ推移

体重測定サボりがちで、
月平均体重/体脂肪率の推移
グラフが見づらく、
体脂肪率の変化が分かりにくかったのですが、
月平均グラフにしてみたら、
体脂肪率も少しずつ下がっているのが
よく分かるようになりました。
この調子で頑張るぞ)^o^(

↓人気ブログランキングにまだ居残ってます。宜しければ応援クリックお願い致します。


ベーコンひじき

 ひじきのパッケージにあるとおりに、
ベーコンひじきを作ってみましたが、
塩辛かったです(;´Д`)

よくよく考えたら、
ひじきにも多少塩気があって、
バターにも塩気があって、
ベーコンにも塩気があるので、
この量に対して、醤油大さじ1は多すぎでした。
香り付けにちょっと垂らすぐらいで十分でした。
次にトライするときはそうします。

体重計の表示する体年齢が、
ついに実年齢と一致するようになってきました(≧▽≦)
昨年より1つ歳取ったというのも、
要因ではありますが(^0^;)
この調子でダイエットを続けるわよ~~。


↓人気ブログランキングにまだ居残ってます。宜しければ応援クリックお願い致します。

2014年8月3日日曜日

写真と同窓会

某同級生の今の写真がこれでは?
とネットの写真を見せられて、
同級生みんなが面影があるという。
私は断言した。絶対違う。
あの彼が、こんなに太ってる筈が無い。
6年前の集合写真を探し出して皆に見せると、
そのあまりのスマートっぷりに、
みんな「??? じゃあ違う???」と。

しかし、その写真は、私にとっても衝撃だった。
確かに彼はスマートだが、
私も当時は割とスマートだった。。。。
そのとき着てた服、最近入らないから着てない............

実は鏡に映る自分の姿を見ているときは、
自分の最も気に入るポーズを無意識に探し出して、
それだけ記憶するものなのだそうです。
写真映りが悪いのではなくて、
自分が鏡の前で取り繕ってるだけらしいのです。
写真は残酷に、
もっとも自分の見たくない部分も切り取って映し出し、
直視させてくれます。

同窓会。最も自分の写真が撮られる可能性の高いイベント。
もう間がない。ダイエットしなきゃ(^0^;)



↓人気ブログランキングにまだ居残ってます。宜しければ応援クリックお願い致します。

2014年8月2日土曜日

ピーマンとベーコンのピリカラ炒め

ピーマンが余っているので、
ベーコンと一緒に副菜の一つにすることに。
オリーブオイルでベーコンを炒め、
ある程度火が通ったら唐辛子の輪切りを加えて炒め、
辛みが出たあたりで、細切りピーマンを加え
さ~~~~っと炒めて、
最後にお醤油をひと垂らしじゅじゅっ。
で完成。
手早く一品追加です。

ピーマンを炒めている間にも
ベーコンに火が通ってカリカリになるので、
最初からカリカリを目指さない方が良さそうです。
手順的には唐辛子が最初なんでしょうけれども、
火加減がまずいのか、最初から唐辛子を炒めると、
私の場合は必ず焦げてしまうので、途中で入れてみました。

油はダイエットでは控えたい処ではありますが、
脂溶性ビタミンの吸収に必要なので、
緑黄色野菜のお料理には使うようにしています。

ピーマンが得意で無い主人が完食しました(o´∀`o)

↓人気ブログランキングにまだ居残ってます。宜しければ応援クリックお願い致します。