ほんわか大根ソテー

今日の一品は
圧力鍋スイスイ料理術―「みうた流」あっというまのヘルシーおかず&おやつ

から、「ほんわか大根ソテー」です。

圧力鍋で大根をゆでておいて、

カリカリに炒めたベーコンと炒め合わせ。

圧力鍋なら大根の下ゆで不要で、

手早く簡単に作れます。

彩りに大根葉を刻んだ物をかけるそうですが、

少し古くなっていたので、

大根やベーコンと一緒に炒めました。

炒め油はオリーブオイルを使いました。

あぶらっぽいけど、

晩ご飯に御飯を食べないので、

少々の油は大丈夫...な筈！
何より大根1/2本がぺろりと入ってしまう、
というのは、優れもの。