噛めば噛むほど痩せやすい？

ヒトは脳から太るを読みました。
この本の中に、
ラットに
１）固形飼料：堅くて少しずつかじりながらゆっくり食べる
２）固形飼料を粉末にして、水を加えて団子状にしたもの
：柔らかいので、少ない咀嚼回数で早く食べてしまう
の2種類のエサを与えて、
血糖値の上昇を調べた実験の話が登場します。

どちらがすぐに血糖値が上がると思われますか？？
私は当然、２）のほうが、血糖値が上がりやすいと思いました。
ところが、なんと！
１）の方が、血糖値の上昇が大きいのだそうです。
とても意外な結果ですが、
この本では、
ドロドロになったものの場合、
消化管が、がんばって消化吸収しなくても良いと判断して、
消化吸収能力を高めないからではないか、
と、推測されていました。

良く噛んで食べると、痩せやすいといいますが、
良く噛むことで、食べ物をドロドロにして、
消化管に手抜きさせることで、
二重、三重に効果がある、ということなんですね！
もちろん、ラットの実験結果を、
即、人間様に当てはめるのは早計ではありますが、
噛むことの効用をより強く、印象づけられました。

私は、仕事柄、早食いがしっかと身についていますが、
やはり、絶対に改めなければならないのだと、
しみじみ思いました。