１０円の鶏ガラ

遅くなって行ったスーパーで、
鶏ガラが１０円になっていました。
そこで、活力なべを使って、
鶏ガラスープだしをとりました。
活力なべ付属のレシピの通りに作るだけで、楽ちん。
活力なべがなかったら絶体買わない素材ですね～～。


あとは、やっぱり活力なべで作った、
多くの種類の豆たちを使って、
豆豆豆スープの出来上がりっ。

５秒ルール

膝痛が続くの整形外科を受診してきました。
膝に水が溜まってて、
水を引く漢方を処方してもらってきました。
最近運動不足で・・・
と、話したら、
「筋トレしてくださいね」と、言われて、
膝に負担にならない運動を教えてもらいました。
座ったままで、踵をついて、
太ももの筋肉にぐっと力を入れて、
最低でも5秒間、ということでした。
太ももに力を入れるのは、
自発的にやっていましたが、
5秒も続けていなかったな～～。
これからはやってみようと思います。
そういえば、7秒ダイエットというのもあったな～～、
と、思い出しました。

写真はサンラータン風野菜スープ第2弾。
暖房器具を使わずに粘っている状態なので、
ピリ辛の暖かい食べ物が嬉しい今日この頃です。

お肉節約麻婆豆腐

市販の麻婆豆腐の素を使って、
手抜きおかずです。
ちょっとだけ手を加えて、
炒めた豆板醤をさらに使い、
長ネギもたっぷり入れました。
そして、挽肉を足す代わりに、
作り置きの煮大豆を、マッシャーでつぶしたものを加えました。
活力なべで作った大豆の煮豆は、
とても柔らかなので、簡単につぶせて、便利です。
仕上げはピリ辛山椒をたっぷりと。

お肉控えめ、というところが、
ちょっとだけダイエット、ということで・・・。

デジタル家計簿効果！？

先週、
パソコンでらくらく家計簿
なるムック本を買ってしまいました。
貯金が貯まらなくて。
無駄遣い多いよな～～、と思って。
今まで挫折を繰り返していたけど、
これならできるかも～～、
とか思って。
早速インストール・・・。
結構使いやすく、分かりやすくできてて、
先週1週間分のレシートを入力してみました。
すると、
やっぱり無駄・・・では無いのでしょうけど、
買い物が多いなあ、と、実感。
何かと理由をつけては、
仕事帰りに寄り道して、
一旦寄り道すると、
何かしら買って帰るし・・・。

そういう発見もあって、
楽しい部分もあるのですが、
レシートの項目を一個ずつ入れていくって、
買い物が多かった日は辛い、というのも発見。

家計簿入力がめんどくさいので、
今日はもう、行くのやめちゃえ！
と、寄り道をしなくなる効果もあって。
そういう意味でも、無駄遣い抑制になるんだなあ、
家計簿って。

特に、先週末、
浄水器のフィルタ交換と、
年賀状と年賀状印刷のプリンタインクで、
2万円近く飛んじゃって、
今週は、もう、無駄遣いできましぇ～～ん。
食べ物も、買い置き使い回し状態。
ダイエットにも貢献できそうです。
デジタル家計簿・・。意外な効果が期待できる・・・かも？
しかし・・・いつまで続くのか、私！！？

豆板醤は炒めて使う

知人から、
豆板醤は炒めて使うと、

えぐみが無くなって美味しい、
と、聞き、なるほど～～。
早速試してみました。
久々に鉄の中華鍋にお出まし願い、
ごま油で豆板醤を炒め、
生姜を炒め、
タマネギを炒め、
乾燥椎茸の出汁にウェイパーを加えたスープを加えて、
にんじん、椎茸、大根、春菊、ネギ・・・
ようするに冷蔵庫の残り物を全部加えて、
タンパク源が無いので、
作り置きの大豆の煮豆を加えて、
出汁が足りなくなったので、
とりおきの、鰹昆布出汁をちょっと加えて、
塩胡椒して、
黒酢を加えて、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
出来上がり！

途中から何がどうなっているのか、
謎の料理になっていきましたが、
サンラータンもどきの、
意外なおいしさにできあがりました。

豆板醤は、確かに、
炒めて使った方が、
香ばしくて、えぐみが無くて、美味しい！
でも、調理している間、
くしゃみが出て困りました・・・。

ちなみに、鉄鍋を出したのは、
鉄分補給のつもりだったりします・・・。

おどろきの46kcal 燃えるダイエット！ スパイス屋さんの本格スープカレー

フェリシモの、
おどろきの46kcal　 燃えるダイエット！ スパイス屋さんの本格スープカレーを
玄米ご飯で食してみました。
低カロリーカレーは、自分でも試みましたが、
こくが足りなかったり、物足りなかったり、
さっぱりしすぎたりしていて、
うまくいかなくて。
でも、これは、46Kcalとは思えないおいしさでした！

食べた後は、体がぽかぽか温かで、
これからの季節にも丁度良いと思われます。

自分で作るときは、豆カレーにして、
お肉を使っていなかったのですが、
やっぱり、
鶏肉を使うのがポイントなのかな～～。

四川辛々芝麻鍋

四川辛々芝麻鍋
しせんしんしんちーまーなべ
と読むそうです。
「ごちそうひとり鍋」掲載レシピです。

水カップ１に対して、
顆粒鶏ガラスープ　小さじ1/3
豆板醤　小さじ1/2
練りごま（白）大さじ２
のスープが、
こくがあって美味しくて～～～。
2日に1回は、このスープで鍋してしまっています。

たっぷりと、もやし一袋や、
キャベツ、小松菜、豚挽肉が入っているのが、
元々のレシピ。

こくがありすぎで、ダイエットには向いていない気がしますが、
肉抜き、ということでご容赦ください。
代わりに、豆腐とか、
大豆の煮豆をつぶして、
団子粉で固めた肉団子もどきを入れたり、
しています。

「ごちそうひとり鍋」は、
いろいろなアイデア満載で、
とても参考になる1冊です。