スタミナ菜焼き

どの辺がスタミナかというと、
ニンニクがたっぷり入ってます（笑）。

1週間前、コンコンと咳が出始めて、
翌日には38度の熱発を・・・。
体調を崩して、ついに、
先週末は市販お弁当を買ってしまいました。
その上、栄養つけなきゃと、食べ過ぎ状態。
もう、怖くて体重計に乗れません・・・。

というわけで、
久々にお弁当おかずらしいおかずを作りました。
ニンニクたっぷりなのは、
先日、市場で、青森産ニンニクを
10ヶ単位で買っちゃったから。
涼しい所につるしておいた・・・つもりだったのに、
一気に気温が上がってしまったので、
一気に芽を吹き始めてしまって。
とりあえず、芽の出てないものは冷凍して、
芽のでかけたものを、
なんにでも、大量に使ってしまっています。
う～む。よく考えたら、
お弁当には不向きかも（爆）。

ニンニク、ショウガのみじん切り、唐辛子の輪切りを、
ごま油で焦がさないようにじ～っくり炒め、
ちりめんじゃこを加えて、さらにじ～っくり炒め、
ざく切り山東菜を加えてしっかり炒め、
控えめの醤油＆みりんで味付けして作りました。
何となく、体調によさそうかな～～、
なんて思いながら。

玄米さつまいも粥たっぷり黒ごま入り

玄米サツマイモ粥は、以前もご紹介した通りの作り方。

玄米を煎って使うので、
長時間水に漬け置く必要が無く、
すぐに作れる、ということで、
特に、土日は、出現頻度が高いメニューです。
ゴマをた～～っぷり、入れちゃいます。
連休中の外出・外食に付かれた胃袋に、
ちょっぴり優しいメニューとして・・・。

せいだのたまじ風再び

新じゃがが売られているのを見て、
再び作りたくなって買ってきました。
「せいだのたまじ」
作り方は去年のブログと同じなのですが、
一つバージョンアップしたことが。
バーミックスを買ったので、
練りゴマが練りたてになりました！
といっても、練りすぎると混ぜにくそうなので、
すりごまがちょっと固めになった程度にとどめました。

砂糖は使わずに、
みりんだけなんですが、
ほこほこジャガイモの甘さが際だっていて、
十分な甘みを感じます。

ビタミン不足？？

くすぶり型インフルエンザ（勝手に命名）で、
体調を崩してから2週間。
今ひとつ、体調がすぐれないのは、
食べないせいだ～～、と思って、
玄米を食べる量を増やしてみたり、
巨大プリンを作って食べたり

してみたら、
体重も疲れも増えて、
肩こりが全然治らなくなってしまいました。

そんなとき、
ナチュラルクリニック代々木のブログで、
ビタミンBに関する記事を発見。
くすぶり型インフルエンザ（ただの長引く風邪ともいう）で、
ビタミンを消耗していたところにもってきて、
糖質の摂りすぎが重なって、
さらにビタミンが不足したのかもしれない、
と、思って、
ビタミンB剤を飲んでみることにしました。

これがまた、
ウソみたいに効いたんですよ～～。
肩こりが軽くなって、
どうしようもなくきつかった疲れがとれてきて。
ふつ～の活動が出来るようになりました！
若い頃は、ビタミン剤なんて、
全然必要無かったのに。

それにしても、
噂のHappyプッチンプリンに
とんとお目にかからなかったので、
代わりにと、つい、自作してしまった、
ダイエッターにあるまじき300ml自家製プリン。
食べてるときは美味しくて幸せだったけど、
600kcalくらいになった上に、
この疲労感。
もう、二度とするまい・・・・。

旬の食べ物

ゆでタケノコを頂戴したので、
タケノコの煮物にしました。
旬の食べ物は美味しいですね～。
出汁と醤油とみりんだけで、
十分なあまみがあります。

出来ることを数える

最近、
ダイエットは滞り、
ブログの更新はまばらになり、
仕事はあまり捗らず、
お給料は下がり、
果てしなくモチベーションが下がって、
デフレスパイラル化してしまいました。
その上、インフルエンザもどき？にかかって、
2週間近く体調不良が続いて。
あれも出来てない、これも出来てない・・・
と、落ち込むことしきり。
でも、やっと、体が治ってきて、
朝、寝起きにべっちょりと寝汗をかいている、
という事もなくなってきたら、
すこし気分が変わってきました。

出来ていないことを数えるから落ち込む。
出来ることを数えてみたらどうだろうかと。

体調不良で、きつかったときでも、
かなり手抜きはしたけれども、
少なくとも、お弁当は持って行った。
（お昼をゆっくり食べてる時間が無いから・・・）
帰宅が遅くなった時を除いて、
掃除機は毎日かけている。
（花粉症がひどくなるから・・・・）
いろいろ理由があって、強制されていることではあるけど、
ちゃんと出来てることもあるんだよね。

そこで、気分を切り替えて、
些細なことでも何でも良いから、
やること(やりたいこと）リストを作ってみて、
毎日一つずつ、出来ることを増やしてみることにしました。
初日、「職場でおやつを食べない」に挑戦してみました。
二日目、「職場でお茶・コーヒーを飲まない」に挑戦してみました。
三日目、「溜まった資源ゴミを整理する」に挑戦してみました。
達成できると、だんだん気分が明るくなってきます。
毎日、何か「出来ること」が増えていったら、そのうちに、
もっと、難しいことも出来るようになって、
デフレスパイラルから脱却できるんじゃないかしらん。

高野豆腐の卵とじ

今日はあり合わせおかず。

だし汁：しょうゆ：みりん＝１０：１：１にして、
高野豆腐を煮込んで、
千切り生姜、人参、ネギ、スライス椎茸を
上から散らしてさらに煮て、
最後に卵でとじたら出来上がりの、
クイックおかずです。
卵とじって、どうして幸せな味がするのでしょうか。