ベーコンひじき

 ひじきのパッケージにあるとおりに、
ベーコンひじきを作ってみましたが、
塩辛かったです(；´Д｀)

よくよく考えたら、
ひじきにも多少塩気があって、
バターにも塩気があって、
ベーコンにも塩気があるので、
この量に対して、醤油大さじ１は多すぎでした。
香り付けにちょっと垂らすぐらいで十分でした。
次にトライするときはそうします。

体重計の表示する体年齢が、
ついに実年齢と一致するようになってきました(≧▽≦)
昨年より１つ歳取ったというのも、
要因ではありますが（＾０＾；）
この調子でダイエットを続けるわよ～～。

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写真と同窓会

某同級生の今の写真がこれでは？
とネットの写真を見せられて、
同級生みんなが面影があるという。
私は断言した。絶対違う。
あの彼が、こんなに太ってる筈が無い。
6年前の集合写真を探し出して皆に見せると、
そのあまりのスマートっぷりに、
みんな「？？？　じゃあ違う？？？」と。

しかし、その写真は、私にとっても衝撃だった。
確かに彼はスマートだが、
私も当時は割とスマートだった。。。。
そのとき着てた服、最近入らないから着てない............

実は鏡に映る自分の姿を見ているときは、
自分の最も気に入るポーズを無意識に探し出して、
それだけ記憶するものなのだそうです。
写真映りが悪いのではなくて、
自分が鏡の前で取り繕ってるだけらしいのです。
写真は残酷に、
もっとも自分の見たくない部分も切り取って映し出し、
直視させてくれます。

同窓会。最も自分の写真が撮られる可能性の高いイベント。
もう間がない。ダイエットしなきゃ(^0^;)

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ピーマンとベーコンのピリカラ炒め

ピーマンが余っているので、

ベーコンと一緒に副菜の一つにすることに。

オリーブオイルでベーコンを炒め、

ある程度火が通ったら唐辛子の輪切りを加えて炒め、

辛みが出たあたりで、細切りピーマンを加え

さ～～～～っと炒めて、

最後にお醤油をひと垂らしじゅじゅっ。

で完成。

手早く一品追加です。

ピーマンを炒めている間にも
ベーコンに火が通ってカリカリになるので、

最初からカリカリを目指さない方が良さそうです。

手順的には唐辛子が最初なんでしょうけれども、

火加減がまずいのか、最初から唐辛子を炒めると、
私の場合は必ず焦げてしまうので、途中で入れてみました。

油はダイエットでは控えたい処ではありますが、

脂溶性ビタミンの吸収に必要なので、

緑黄色野菜のお料理には使うようにしています。

ピーマンが得意で無い主人が完食しました(o´∀｀o)

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キャベツのスープ

今日は久々にキャベツスープ。
本当はキャベツ丸ごと使うんですが、
今日は半分で。
キャベツに切れ目を入れて、
そこにベーコンを挟んで、
鍋に入れ、しめじをちらし、
コンソメスープを入れて、
塩・胡椒して、
圧力鍋で煮るだけ。。。。
だと思ってたんですが、
できあがりの味がどうも足りない。
...もしかして、以前は白ワインも入れてたっけ？

ダイエットポイントはお野菜をたっぷり取れるところです。

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タマネギの蒸し焼きピリカラ肉味噌載せ

なんちゃってふろふき大根肉味噌かけ
で作ったピリ辛肉味噌を冷凍していました。
今日はそれを使って、
タマネギの蒸し焼きの上に載せました。

タマネギは横真二つに切って、
オリーブオイルを引いて、
弱火でじっくりと焼きます。
ちょっとお水を加えて、蓋をして蒸し焼きに。
片面5分ずつ焼いて、
最後にお醤油を垂らして、
もう一度両面軽く焼いてできあがり。
解凍した肉味噌をかけました∩(・ω・)∩

タマネギの甘みが引き出されて、
美味しい一品になりました。

ダイエットポイントは
メインメニューにお野菜を多用することで、
副菜と合わせてお野菜が沢山とれる点です。

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毎日暑いです(>o<)

暑いですねぇ。。。。
暑さでゆだって、ついつい、
アイスクリーム....は禁止しているんですが、
炭酸水....では我慢仕切れずに、
頂き物の水羊羹とか、
ジュースとか、
手を出してしまいますねぇ。
これが無ければ夏のダイエットは
もっと順調の筈なのにっ！

あんまり暑いのでマルちゃん正麺冷やし中華。
オクラ、ゆで卵、ささみの燻製添え。
彩り綺麗でしたが、
写真取り忘れ(>o<)

全然糖質制限出来てません。。。。。

同窓会も迫ってきてますし、
気合い入れ直しますっ

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なんちゃってふろふき大根肉味噌かけ

ふろふき大根もどきの
肉味噌もどきかけです（笑）

なぜもどきかというと。
だし汁１０：醤油１：みりん１
の煮汁で、
大根を煮ているからです。
煮物はだし汁８：醤油１：みりん１
が美味しいのですが、
今回ちょっと薄味で。

圧力鍋調理の場合、
大根の面取りも不要なら、
下ゆでも不要です。
活力鍋の場合は高圧でシュンシュン言い出してから１分。
（私が使っているのは古いタイプの活力鍋です）
あとはおもりが下がるのを待つだけ。

その間に肉味噌作り。
長ネギとショウガはみじん切り。
それに、鷹の爪の小口切り１本分。
オリーブオイルで弱火じっくり炒め、
一旦別にします。

牛豚合い挽き肉200ｇを、
しっかりしっかり炒めます。
肉汁が透明になるまで。
先に炒めておいた長ネギショウガ鷹の爪を加えて、
しばらく炒めます。
ぽろぽろになってきたら、
醤油大さじ１，みりん大さじ１，甜麺醤小さじ1/2を混ぜ合わせてから加え、
水気が飛ぶまで炒めて出来あがり。
ポロポロなので、肉味噌もどき。

煮上がった大根に、
肉味噌たっぷりかけて頂きます。
うま～～～。

ダイエットポイントは、
お野菜が沢山とれることです。

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