昨日の買い物

昨日、買い物籠の中身をふと見ると、
豆乳、
納豆、
てんぺ、
おからコロッケ
新ショウガ
でした・・・。
ほとんど大豆製品。
やっぱり大豆イソフラボンの摂り過ぎかな？

出張以降、ステッパーがお休みになってます。
復活しなくっちゃです。
お弁当は、冷凍のおかげで、
かろうじて続いています。
職場のレンジに感謝です。

仕出し弁当有効利用

昨日は、夜の研修で、

仕出し弁当付きだったんですが、
食べる暇が無くて持って帰りました。
夜遅くなってしまったので、冷蔵庫保存して、
晩ご飯は食べずに就寝し、朝ご飯に頂きました。
さらに、おかずのうち、もてそうなものを、
お弁当おかずに有効利用させていただきました。

作り置きおかずであまったものやご飯を、
少しずつ取っておいて、
お弁当箱丸ごと冷凍、
というのを、ときどきやります。
時間がなかったり、
宴会で遅かったりして、
翌日のお弁当の準備が出来なかったときに、
とても助かります。
今も、そういうお弁当箱が冷蔵庫に眠っています。

豆豆いりこ弁当

今日のお弁当は、玄米小豆ご飯に、
きざみ昆布の煮物
ピーマンとじゃこの炒め物、
玄米ご飯と同時に一石二鳥クッカーで作った、
いりこの煮物。
まめまめ、いりこ、じゃこ。
むっちゃじみだし、
なんだか偏ってますね～～。

今日のステッパーは50分。
しばらく50分を維持しようと思っています。

ぎっちりお弁当

最近、食堂のお昼ご飯でお腹を満たしていたので、
いきなり少ないお昼は寂しいかな～、
と、思って、
お弁当の量が多め。
ご飯は０．５合だったものが、
０．８合になってます。
ダイエットのテコ入れになりませんな～。
今日は、テンペで回鍋肉を
お弁当一段にたっぷりつめて、
雑穀入り玄米ご飯に、
きざみ昆布の煮物
というキャストです。
じみ弁で、見栄えは悪いんですけど、
食べ応えも噛み応えもばっちりの、
満腹お弁当でした。

一週間ステッパーを続けて、
太ももがパンパンになったので、
今日はステッパーをお休みしてストレッチにします。

キャベツで嵩ましトマトパスタ

嵩まし焼きうどんに続いて、
嵩ましシリーズ第2弾。
嵩ましパスタです。
じ、つ、は・・・
やってみたんです。
切り干し大根嵩ましパスタ。
かな～り後悔しました（笑）。
切り干し大根に醤油味は合っても、
トマト風味は合いませんでした(T.T)
（当たり前ってか・・・）
その失敗を踏まえて、
今度はキャベツで嵩まししてみました。
パスタは一人前の半分にして、
その分キャベツ１／４個を入れています。
ソースは普通に、
ニンニクをオリーブオイルで炒めて、
ホールトマト缶を入れて、
キャベツを煮込んで、
塩胡椒して、
バジルを入れるだけ。
今度は、味的にばっちりでした。

昨日のステッパーは40分。
今日は50分に伸びました。

水無しミネストローネ風

活力なべ＋スチームオーブンを使って、

野菜を水無し包熱調理。
たっぷりキャベツにタマネギ。
おおきめ角切りじゃがいもとにんじん。
ぎっちり詰めて、10分温め。
２２オールパンに
オリーブオイル少量ひいて
みじん切りニンニクと、輪切り唐辛子を炒め、
ホールトマトスープを１／２瓶入れて、
ブイヨンスープの元を溶かし、
温めておいた野菜を汁ごと加え、
あらかじめ活力なべで煮ておいた白いんげん豆を加え、
塩胡椒で味を調えて、
一煮立ちさせたらできあがり。

具沢山で食べ応えがあって、
ご飯が無くてもお腹いっぱいな一品。

昨日のステッパーは40分。
DVDを見ながら踏みました。

きざみ昆布の煮物

をを！　久しぶりに写真アップ。

しかも、new角皿（笑）。
きざみ昆布あるいは糸昆布という、
便利食材がございます。
細く切ってある乾燥昆布で、
煮物がたいそう美味で大好きです。
今日のメニューは、きざみ昆布の袋に書いてあったレシピを、参考にしました。
　きざみ昆布１／２袋は１５～２０分水に戻してザルに挙げ、洗っておきます。
　水煮大豆は活力なべであらかじめ作っておきます。
　22オールパンにごま油少々いれ、昆布、水煮大豆、短冊切りにんじん、細く切った油揚げを炒め、
　だし汁1カップ、醤油20cc、みりん20ccを加えて、落としぶたをして煮含めたら出来上がり。
昆布も大豆もふんわりしていて、
とてもおいしい一品。
みりんを醤油と同量使うかわりに、
砂糖は使いません。
だし汁：醤油：みりん＝１０：１：１
というのは、乾物の煮物の黄金律（by「割合で覚える和の基本」）

昨日も今日も、玄米小豆がゆ。
実は、北海道物産展で小豆を１ｋｇ買いしてしまいまして。
玄米と小豆を同量使って作ったら、
お腹いっぱ～いになります。

昨日のステッパーは、30分に伸びました。
少しずつステップアップ。