キャベツで嵩ましトマトパスタ

嵩まし焼きうどんに続いて、
嵩ましシリーズ第2弾。
嵩ましパスタです。
じ、つ、は・・・
やってみたんです。
切り干し大根嵩ましパスタ。
かな～り後悔しました（笑）。
切り干し大根に醤油味は合っても、
トマト風味は合いませんでした(T.T)
（当たり前ってか・・・）
その失敗を踏まえて、
今度はキャベツで嵩まししてみました。
パスタは一人前の半分にして、
その分キャベツ１／４個を入れています。
ソースは普通に、
ニンニクをオリーブオイルで炒めて、
ホールトマト缶を入れて、
キャベツを煮込んで、
塩胡椒して、
バジルを入れるだけ。
今度は、味的にばっちりでした。

昨日のステッパーは40分。
今日は50分に伸びました。

水無しミネストローネ風

活力なべ＋スチームオーブンを使って、

野菜を水無し包熱調理。
たっぷりキャベツにタマネギ。
おおきめ角切りじゃがいもとにんじん。
ぎっちり詰めて、10分温め。
２２オールパンに
オリーブオイル少量ひいて
みじん切りニンニクと、輪切り唐辛子を炒め、
ホールトマトスープを１／２瓶入れて、
ブイヨンスープの元を溶かし、
温めておいた野菜を汁ごと加え、
あらかじめ活力なべで煮ておいた白いんげん豆を加え、
塩胡椒で味を調えて、
一煮立ちさせたらできあがり。

具沢山で食べ応えがあって、
ご飯が無くてもお腹いっぱいな一品。

昨日のステッパーは40分。
DVDを見ながら踏みました。

きざみ昆布の煮物

をを！　久しぶりに写真アップ。

しかも、new角皿（笑）。
きざみ昆布あるいは糸昆布という、
便利食材がございます。
細く切ってある乾燥昆布で、
煮物がたいそう美味で大好きです。
今日のメニューは、きざみ昆布の袋に書いてあったレシピを、参考にしました。
　きざみ昆布１／２袋は１５～２０分水に戻してザルに挙げ、洗っておきます。
　水煮大豆は活力なべであらかじめ作っておきます。
　22オールパンにごま油少々いれ、昆布、水煮大豆、短冊切りにんじん、細く切った油揚げを炒め、
　だし汁1カップ、醤油20cc、みりん20ccを加えて、落としぶたをして煮含めたら出来上がり。
昆布も大豆もふんわりしていて、
とてもおいしい一品。
みりんを醤油と同量使うかわりに、
砂糖は使いません。
だし汁：醤油：みりん＝１０：１：１
というのは、乾物の煮物の黄金律（by「割合で覚える和の基本」）

昨日も今日も、玄米小豆がゆ。
実は、北海道物産展で小豆を１ｋｇ買いしてしまいまして。
玄米と小豆を同量使って作ったら、
お腹いっぱ～いになります。

昨日のステッパーは、30分に伸びました。
少しずつステップアップ。

ながら族

私は、何かをしながら、別のことをするのが大好き。
一石二鳥で得した気分になるから。
今日の「ながら」は、
　ステッパーを踏みながらDVDを見る
　お風呂で体を洗いながら足のストレッチをする
　髪を乾かしながら青竹を踏む
　台所仕事をしながら青竹を踏む
　そして、今、テレビを見ながらブログを書く
最後のだけは、ブログに集中すると
テレビの内容が分からなくなりますが（笑）、
あとのながらは、身体にも良さそうで、
気に入っています。

しかし、逆を言えば、
お弁当を作らないと、台所に立たない。
台所仕事が減ると青竹を踏まなくなる。
玄米ご飯を炊かなくなると、
その待ち時間にしていたステッパーを踏まなくなって、
大汗をかかないので、
お風呂が簡単になって、ストレッチしない。
髪も毎日洗わなくなって、青竹を踏まない・・・
と、芋づる式に省略されていって、
ついには実行しなくなったりして。

お弁当生活は、面倒なようでも、
生活のリズムを作って、
健康的な生活を送る基本になるんだな～、と、
実感した一週間でした。

お弁当復活

久々にお弁当復活。
といっても、おかずは、買ってきたおからコロッケでした。
キュウリの浅漬けに、トマトを、
別の器に入れて持って行きました。

今日は、カボチャのいとこ煮を作ったので、
明日のお弁当おかずにします。

余った小豆は、
シナモンを入れて練って、
ディップにしてみました。

ステッパーはテレビを見ながら20分。
ぼちぼちから再開することにしました。

ちょっとテコ入れ

昼食を急いで食べる状況が続いて、
お弁当のモチベーションが低下して、
社員食堂の昼食生活を続けていたら、
やっぱり駄目。
お弁当を作らないと、
晩ご飯もてきと～になって、
偏った食生活になってしまいます。
そういうわけで、
今日は黒豆玄米ご飯を久々炊いて、
明日はお弁当を持って行くことにしました。
ず～っと休んでいたステッパーも
復活させてみました。
ブログの更新はなかなか出来そうにありませんが、
日々、何をしたかの記載だけは、
続けていこうかな・・
と、思っています。

嵩まし焼きうどん

いやあ、最近、職場で忙しくて。
せっかくお弁当を持って行っても、
ゆっくり食べられなくて、かきこむだけだと、
作る意欲ががた減りで。
社食が比較的充実してるのに甘えてました。
それで、久々、ダイエットメニューらしきモノを作ったので、
写真をとったら、ボケてる・・・・。

さて、今日のメニューは、
切り干し大根でかさましした焼きうどんです。
うどんが半人前だけ残ってて。
そこで、お野菜たっぷり、
切り干し大根も麺のかさましがわりに使って、
ソース味の焼きそば風焼きうどんにしました。

トッピングしているのは、
写真がぼけて分かりにくいのですが、
塩漬けして保存していた大葉と、
たっぷりかつお節です。

立ち読みした雑誌に、
焼きそばの嵩ましに切り干し大根を使う、
というのが載っていて、
それを参考にしたのですが、
意外にいけます。