秋の味覚

秋刀魚の塩焼き＆栗ご飯

秋の味覚を満喫です。

大根おろしはバーミックスで大量作り置きを、
1本98円で買ってきた大根の半分を、
すぐに大根おろしにして、
真空フレッシュボックスで保存。
半分は冷凍庫へ。

大根おろしに散らしてあるのは、
塩漬けにして保存しておいた大葉。
パリパリになっているので、
もむとすぐ粉々に。
お醤油要らずで、
さっぱりします。

栗ご飯は、剥いて下ごしらえしたものを
頂いたので、早速ご飯に。
さすがに玄米では栗が溶けそうに思ったので、
白米を使っています。

簡単シェイク

バーミックスを使って、
簡単シェイク。
　　　バナナ1本　80kcal
　　　冷凍ブルーベリー100g　50Kcal
　　　豆乳200cc　110Kcalを、
バーミックスで混ぜるだけ～～。
２４０Kcalは、マックシェイクSのカロリーだけど、
Mサイズくらいの量が出来て、
食べ応え満点。

豆乳スムージーの応用版なので、
紹介するに及ばないかな～、と思っていましたが、
伊藤家の食卓の裏技で、
シェイク独特の少し凍っているトロ～っとした食感を出すのは難しいんです。
と、あって、
えええ？　と思っちゃって。
豆乳に冷凍フルーツ、バナナを使ったら、
か～～～んたん。
生クリームも使わなくて、
もっとヘルシーだと思って、
あえて紹介することにしました。

おから入り切り干し大根餅

以前ご紹介した切り干し大根餅に

おからを加えてみました。
というか、実は、水加減を誤って、
柔らかくなり過ぎちゃって。
べちゃべちゃになるので、困り果てて、
おからを入れてみた、
というのが真相。
これが、瓢箪から駒。
なかなかど～して、
おいしいんですわ。
腹持ちも良くなるし。

のこりのおからは当然のように、
卯の花になりました。

なんといっても、おからは卯の花ですね～。

おから料理、いろいろ試してみましたが、
適度な水気を伴った、
出汁と醤油とみりんのお味が、
日本人には堪えられません～～～。
他のおから料理は、食べ過ぎると、
お腹の中で膨らんで、
予想外の重苦しさを感じるんですが
卯の花だと、元々水分をすって、
十分に膨らんでいるから、
これ以上膨らむこともなく。
妙な胃もたれも起こしません。
昔からある料理というのは、
合理的なものだと、
改めて感動しました。

って、要するに、
食べ過ぎなきゃ良いだけなんですけどね・・・・。

ありがとうパワークッション

お盆休みに、ちょっと高原まで。

たかが１００メートルの高低差しかない、
小さな丘だと思って上り始めたんですが、
何の何の。
登山気分の味わえるハイキングコースでございました。
スカートだったので、、あまりにも場違いでした・・・。
靴も、登山靴ではなかったのですが、幸いに、
ヨネックスのパワークッションウォーキングシューズを履いていました。
これだけは、本当にありがたかった～。
衝撃吸収で、膝の負担が軽減されました。
その翌日も、翌々日も、
さんざん歩き回ったお盆休みでしたが、
パワークッションのおかげで、疲れ知らずで済みました。
合った靴を発見するのは難しいものですが、
幸運にも、このシリーズに出会ってからは、
旅行が楽々です。
少々オバサン臭くても、
手放せません。
ダイエットのウォーキングにもばっちりです。

豆乳ブルーベリースムージー

バーミックスを使ったら、
凍った果物を使ったスムージーが
とっても簡単にできてしまいます。
市販の、冷凍ブルーベリーを
豆乳に入れて、
甘味にちょびっとキシリトールを入れて、
バーミックス10秒弱で、
あっというまにスムージー。
感涙にむせびそうに簡単です。
もっと早く買えば良かったよ～～。

＊写真は、バーミックスに使った容器から、
グラスに移して撮影しています。
普通に飲むのだったら、そのままでも良いけど、
写真にするので、ちょっとだけおしゃれに（笑）。

おからのお焼き、ピリ辛にんじんソース添え

いやあ。実は。
バーミックス買っちゃったんです。
今までジューサー・ミキサーを持って無くて。
過去に、実家で一度購入して、
お手入れが面倒で、1回こっきり使って、
人に差し上げた、というトラウマがあって。

買うんだったら、バーミックス、
と思っていたのですが、
踏み切れずにいたところ、
通販生活のピカイチ事典でみかけちゃって。
ふらふらふら～っと、
購入してしまいました。

高かったけど、便利。

長いもを、縦長容器に入れて、
ほほいのほい、
で、すり下ろし状態になったときは、
かんど～、いたしました。
タマネギも、専用容器に入れて、
ああっというまにすり下ろし。
生姜、ニンニクもすり下ろし。
それら全部を混ぜて、
おからを入れて、塩胡椒して、
好きなスパイスをたっぷり入れて、
バーミックスでねりねりねりねり。
なめらか～～、になったんですよ～～。
このまま、コロッケにしたら、
ふわふわになるだろ～な～、
と、思ったのですが、ぐっとこらえて、
おせんべ型にして、
２２オールパンでじっくり焼きました。

ソースは、にんじんを、
やっぱりバーミックスですり下ろし状態にして。
スイート・チリソースと、ウスターソースを
ちょっとずつ加えて、
あっという間に出来上がり。

おからのお焼きは、
水分が少なくて、食べにくいので、
水分の多いソースがよく合うとおもいました。
和風ハンバーグ風にして、
大根おろしと大葉のソースでも良いかな～、
と、思いましたが、
大根も大葉も無かったので・・・・。

一石二鳥調理

一石二鳥クッカーを1個だけ使って、
 丈の高い足台を使うと、
下に強い火力の必要とする料理を入れて、
クッカーの中には弱い火力でもできる料理を入れて、
一石二鳥の別法ができます。
今日は、
ファンケルの発芽米白米仕立て＋十穀米をクッカーに、
大根とテンペとキノコの煮物を、直接活力なべに。
しゅんしゅんいいだしてから加圧時間は5分。
ご飯はふっくらふわふわに、
大根はとろ～り飴色に
できあがりました～。

最近、仕事で忙しいという言い訳で
ステッパーをお休みしていました。
お弁当生活なのに、
痩せないばかりか、
お腹ぽっこり・・・・。
引き締めなくっちゃ。