蒸し野菜

私は、圧力鍋には、

活力なべを使っています。
これにスチームオーブンという
内釜をセットすることで、
蒸し料理ができます。
野菜の蒸し物は、レンジですると手早いですが、
厚みのあるジャガイモやカボチャ、厚切りにんじんを、
ほこほこに仕上げようと思ったら、
やっぱり活力なべ＋スチームオーブンが、
私にとっての最強のコンビです。

今日は、スチームオーブンいっぱいに
野菜を詰め込んで蒸し、
粒マスタード＋スイートチリソースに、
ポン酢を少々加えて作ったたれを付けて
いただきました。

先日いったお店の料理が参考になりました。
お店では、これに、シメジなどのキノコ類も入っていました。
キノコがあると、さらに味に深みがまして、
美味しそうですが、
切らしてましたので・・・・。

オクラの粒マスタード和え

オクラは板ずりして毛をのぞき、

へたの堅い部分は包丁で剥いて、
熱湯でさっとゆでて、水に取ってさまし、
水を切って半分に切ります。
粒マスタードと醤油を１：１で混ぜたもので、
和えるだけです。

簡単で美味しいのがありがたいです。

粒マスタードって、
ソーセージに付け合わせるだけじゃなくて、
醤油と合わせてドレッシング風にしても、
いけますね～～。

酢大豆入りカレー

味噌スイーツの次は“酢”！　森永製菓が“酢チョコ”を発売
とのこと。
昨日までの私だったら、
ギョエ！
と、思ったことでしょう。
しかし、昨日。
カレーを作った私は、
タンパク源がなかったので、
酢大豆をカレーに入れてみる
という暴挙に出ました。
これが、
意外にイケてたんです。
もともと、暑くてバテ気味だったので、
ニンニクやショウガをた～っぷり入れて、
作った野菜カレーだったのですが、
これに酢大豆のクエン酸効果が加味されて、
夏向きのさっぱりカレーになりました。

お酢は苦手なクチだったんですが、
少しずつ世界が広がってます（笑）。

成人にも活性化した褐色脂肪組織

遅ればせながら知ったのですが、
天下の
New England Journal of Medicine
2009; 360: 1509-1517
に、
褐色細胞組織が成人にも存在することを確認したという論文が
掲載されたんだそうですよ！

先日、ちらっと肩甲骨ダイエットを紹介しましたが、
褐色細胞組織なんて、
ほとんどの人はないんだから、
無理じゃん、
と、かな～り、懐疑的に思ってました。
でも、この論文によると、
画像診断では一定量を超えた褐色細胞組織しか同定できず、
もっと高率に存在している可能性があるんだそうな。

褐色脂肪組織の多いのは、
若年、寒冷期、やせ形、正常血糖者など。
過体重や肥満の場合は褐色細胞組織量が少ないと。
高齢でBMI高値の場合には実質量は１／６なんだそうで。

褐色細胞組織量が少ない結果として、肥満になる、
という事なのだとすると、
今後の展開として、
褐色細胞組織を増やしたり、活性化させることで、
肥満を解消する、
という方向？
果たして可能なのかどうか。
にわとりと卵な気がします・・・。

まあ、いずれにしても、
褐色細胞組織は、首に多く発見されるそうなので、
首の血行をよくしておけば、
もし自分が褐色細胞組織保持者だったら、
有効である可能性があると。
少なくとも、悪い事にはならないと思うので、
肩甲骨や首回りのストレッチは、
是非取り入れたいと思います。

パーツ目標

昨年のダイエットでは、
「四段背中」の解消を目指し、
背中のストレッチを重点的に取り入れました。

今回のダイエットでは、
「首・肩まわり」がすっきりすること
を目標に据えています。
ぶっちゃけ、
「二重あご」の解消です（爆）。

部分痩せが不可能なのは、
百も承知。
別にそのパーツだけ痩せるのではなくて、
全体が痩せた結果として、
その部分がすっきりする訳なのですが、
目に入りやすい部分を指標にすることで、
毎日のダイエットへのモチベーションを維持する、
という事です。

豆乳鍋

買い置きの豆乳パック。
開封していないつもりだったのに、
パイン豆乳にしようと思ってみたら、
開封されてました（×_×）
これ・・・何時開封したっけ？
1週間はたってるような・・・・？？？？
恐ろしくて、加熱しなければ、飲めません。
というわけで、
そんな季節でもないのに、豆乳鍋です。

昨日の味噌汁に使った兵四郎だしのパックを再利用。
そのまま、豆乳にいれて煮込み、
豆板醤でピリ辛にして、
醤油とみりんで味を調えて、
あとは、冷蔵庫の中から、野菜をごっそり入れて、
最後に豆腐をどんっと加えて、
できあがり。

これが、思ったよりおなかに溜まるんです。
ベース豆乳だからなんでしょうね。
すっかりおなかいっぱいで、
まだまだお鍋に残ってます。
これ・・・冷蔵庫に入れておけば、明日もイケルかな？
お弁当おかずにするのは、ちょっと難しそうだし・・・。

疲れが・・

ずっと、カロリー控えめにしてましたが、
サツマイモ玄米ご飯がおいしくて、
ちょっと食べ過ぎてしまいました。
すると、昏々と寝る寝る。
起きてからも、なんだか疲れが・・・。
糖質の消化にビタミンが消費されてしまったのかな。
それとも、食べ過ぎ胃のもたれ？
うっかりドライを入れっぱなしで寝てたので、
冷房疲れ？

・・・複合要因なんでしょうねえええええ。