蒸し野菜

私は、圧力鍋には、

活力なべを使っています。
これにスチームオーブンという
内釜をセットすることで、
蒸し料理ができます。
野菜の蒸し物は、レンジですると手早いですが、
厚みのあるジャガイモやカボチャ、厚切りにんじんを、
ほこほこに仕上げようと思ったら、
やっぱり活力なべ＋スチームオーブンが、
私にとっての最強のコンビです。

今日は、スチームオーブンいっぱいに
野菜を詰め込んで蒸し、
粒マスタード＋スイートチリソースに、
ポン酢を少々加えて作ったたれを付けて
いただきました。

先日いったお店の料理が参考になりました。
お店では、これに、シメジなどのキノコ類も入っていました。
キノコがあると、さらに味に深みがまして、
美味しそうですが、
切らしてましたので・・・・。