リコッタチーズのカラフルパスタ

チーズコンテストで金賞を受賞したという

阿蘇ミルク牧場のリコッタチーズを入手。
味見してみると、ふんわりと甘いお味。
乳製品は控えていたのですが、
これはちょっと別格ですね～。
というわけで、
全粒粉デュラムセモリナ　スパゲッティを使って、パスタにしました。

ニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、
パプリカを切ったものを炒め、
最後にバジルの葉をさっと炒め、
塩胡椒。
リコッタチーズはパスタのゆで汁で伸ばし、
軽く塩胡椒。
パスタに盛りつけて出来上がり。
ペンネタイプのパスタで、
パスタサラダにしても合いそう。

・・・って、どこがダイエット、
という疑問はさておき。