脂質が肥満の原因では無い！？

科学でわかった正しい健康法
最初の章では、
「脂質が肥満の原因ではない」
というお話でした。
最後に注意喚起されていて、

脂質が体に良い説の大半は、
「脂質の摂取量が増えれば、
それほど空腹にならないため、
炭水化物の摂取量が自然に減る筈だ」
という考え方に基づいている。

と書かれていて、
公正なスタンスの本だと感じました。
続きを読みたいと思います。