黒豆玄米ご飯再び

今日は、三度、黒豆玄米ご飯です。
作り方は、以前のブログ同様なのですが、
違う点が。

その１）　２２オールパンだと、から煎りが簡単！
ディナーパンは重かったので、
フライパンごと振る、という作業に苦労していましたが、
２２オールパンなら、軽いので楽々です！
さらに、２２オールパンの良さを実感しました。

その２）　玄米給水時間無しにトライ
暑くなったので、前の晩から水につけておくのを止めました。
朝からつけておくつもりでしたが、
昼の室温が上がるので、それも怖くなって、
つけ置き無しで、炊いてみる事に。
水を多めに加えて、
通常、加圧時間20分のところを、30分にしてみました。
すると、玄米はふっくらつやつやに！
黒豆は、柔らか～～くなって、
グリンピースのような柔らかさになりました。

現在、虫歯治療後の歯冠がはずれて、
新調を待っているので、
奥歯でしっかり噛みしめられない私には、
とてもありがたい柔らかさでした。
少々豆が柔らかくなりすぎて、
嫌いな方もおられるかもしれません。

活力鍋＋スチームオーブンの解説書では、
玄米は一晩水につけ置いて炊くようになっています。
一番失敗しないのは、その方法だと思いますが、
急ぐときは、つけおかなくても、十分いける、
ということが分かりました。

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