活力鍋タマネギスープ

写真は、何が写っているのかよく分かりませんが、
たくさん買い置きがあったタマネギを使った、
タマネギスープです。
タマネギ5-6個は、4つに割って、
ジャガイモ4ヶは、小さいので丸のまま、
にんじんは１／２に切って2本、
鶏ささみ（胸身が無かったので・・）3本、一口大に切ったもの
活力鍋に入れます。
固形スープの素1ヶを、２００ccの水に溶かして加え、
加圧時間は約2分。
圧が下がったら、ふたを開け、塩胡椒で味を調えます。
２２オールパンで、水無し？　でゆでた小松菜を、
周りに飾りました。

活力鍋で煮ると、
野菜の甘みが引き出されて、
たっぷりスープがタマネギでまろやかに甘く仕上がります。
にんじんはこんなに甘かったのか！
と、びっくりします。
ジャガイモは、2分だと煮くずれてしまいますが、
わざとそれを狙っています。
鶏ささみだと、ぱさついたので、胸身が良さそうですが、
ダイエットには、ささみがベターでしょうか。

青物野菜を圧力鍋で煮ると、色が悪くなるので、
小松菜は後から加えました。
２２オールパンで、水無し？でゆでると、
野菜の旨みがふんだんに残ります。

アサヒ軽金属工業さんありがとう、メニューでした。

玄米ご飯で頂きましたが、
スープがとても美味なので、
これでリゾットにしても良いなあ、と思いました。

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