レタスの豆乳クリーム全粒粉スパ

昨日、お店でアルチェネロ　全粒粉デュラムセモリナパスタ
を発見。
そこで、私はひらめきました。
「明日はパスタにしよう！」
・・・
お腹の空いているときに、買い物に行ってはいけないのです。

＜パスタソースの材料＞
乾燥ニンニク５，６かけ、オリーブオイル大さじ1弱に浸す。
タマネギ1/2個、レタス１／２個、しめじ１／２株、にんじん4cm
テンペ４０ｇ
豆乳30ｃｃ、水溶き片栗粉少々、
塩胡椒、コンソメスープの素１／２個

＜なんちゃってな作り方＞
例によって、ニンニクの香りが出るまで炒め、

野菜を投入して、塩胡椒して、ふたをして蒸し焼き。
テンペも一緒に蒸し焼き。
野菜から出てきた汁を利用して、
コンソメスープの素を溶き、
最後に豆乳を入れ、水溶き片栗粉入れて、
とろみがでるまで一煮立ち。
レタスの豆乳クリーム全粒粉スープスパ
の完成です。

見た目は洋風にいけてたんですが、
テンペのお味が、味噌を思い出させるので、
そこだけ和風になってました。
今度は、見た目も和風スパにしよう・・・。

アルチェネロ全粒粉パスタは、オーガニックパスタ。
低インシュリンダイエットのお薦めパスタらしいです。
今まで、和風の食事を常としてきたので、
パスタとは縁がなく、今回初トライでした。
「もしかして、ハーブが入ってるの？？」
と、思うくらい香ばしく、
なんちゃってなパスタソースのお味を補ってくれました。
パスタに感謝。

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