根菜水無しカレー

ドライカレーと言えば良いものを、
わざわざ水無しカレーとは、これ如何に。
実は、調理に一切水を使っていないのでした！

タマネギたっぷり
じゃがいも、にんじん、ゴボウ、セロリ
ショウガ、ニンニク
ぶなしめじ
以上の食材を切って、
スチームオーブンに入れ、
活力鍋にセット。
間接的に火を通すので、
水無しでも焦げ付かない。
圧力料理15分で、
柔らかくなって、
野菜から、うまうまスープが出ています。

これを、２２オールパンに移して、
ウスターソース、トマトケチャップ、酒、
カレー粉、ガラムマサラ、塩、胡椒
を加えて、煮ます。

本当はテンペを入れたかったのですが、
売り切れていたのであきらめて、
作り置きの大豆の煮豆を入れました。
（強いて言えば、大豆の煮豆に水を使っていますが・・）

水は一滴も使っていないので、
野菜の味が濃厚です。
スパイシーなお味が、
玄米に良く合います。

これだけ作って、1時間半。
途中、ステッパー２０分と、
お風呂に入っています。
活力鍋さん、ありがとう。

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