茄子の芥子醤油和え

簡単あえるだけ調理。
茄子を切って、塩水にさらします。
30分ほどおいたら、水をよく切って、
粉芥子を、醤油で溶いたもので、
あえます。
最後に、大葉の細切りを加えて、
混ぜて出来上がり。
できたてよりも、一晩おいて、
しっとりした位が美味で、
ご飯が進む進む・・・
いや、進んじゃいかんのですが（爆）。

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