きざみ昆布と大根の煮物

「きざみ昆布」（糸昆布）という、便利食材があります。
細く切った昆布で、
煮込んだり、炒め煮にしたりして使います。
先にご紹介した、サツマイモの甘辛煮のときに、
一緒に煮たりもいたします。

今回は、1本100円で買った大根が、
冷蔵庫内で、古くなってしまいそうだったので、
さっさと煮てしまうことにしました。

圧力鍋だったら、大根に下ごしらえは要りません。
まるごと切って、煮るだけ。
にんじんや、五目厚揚げなども、一緒に煮ました。
活力鍋では、すぐ柔らかくなるので、
にんじんも大きめに切っています。

食材が浸る位の水を入れ、
お醤油大さじ１～２加え、
キパワーソルト少々加え、
圧力調理はたった1分。
トータル30分もかからずに、
しっかり煮含められた大根の煮物のできあがり。
昆布から出汁が出るから、簡単調味です。

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