切り干し大根もち

数年前の『栄養と料理』に掲載されていたレシピです。
タイトルはそのまま、「切り干し大根もち」

＜材料＞4人分
切り干し大根　乾４０ｇ
干しエビ（刻む）　大さじ４
ぬるま湯1カップ
白玉粉　２００ｇ
小ネギ（小口切り）　一束
塩　少々
サラダ油　大さじ１
醤油適量

1．干しエビはぬるま湯につける。
切り干し大根はさっと洗って、2cm長さに切り、
干しエビの入った湯につける。
2．白玉粉に１．を汁ごと加えてて手で混ぜる。
耳たぶくらいのかたさになるまで
少しずつ水を加えながらこね、
ネギと塩を加え混ぜる。
3．１２等分にして、丸く平たく成形し、
油を熱したフライパンで、両面を色よく焼く。
醤油は全体に回しかけても、
つけながら食べてもよい。

以上が、オリジナルレシピ。
一人分２５０Kcalだとか。

白玉粉が、もちもちっとなって、
切り干し大根もやわらか～く、なるので、
お店で食べる大根もち風にできあがります。
簡単にできて、お薦めです。

ミリエ版の相違点は、
干しエビは、袋の上からもんでくずす。
塩はキパワーソルトを使う。
ディナーパンで焼く。
そして、今回、ウェイパァーを加えてみました。

すると、醤油をつけなくても、
十分こくがあって、おいしく食べられる様になりました。
さらにお薦め度アップです。

ウェイパァーは、
節約主婦のあり得ないプチダイエットレシピ
で、教えていただきました。
キパワーソルトは、
ぼうず先生のブログ「断食こそ」
で教えていただきました。

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